福建践行大食物观：种出新“食”尚

       立夏之时，万物并秀，处处充满生机。在福建省龙岩市永定区金砂镇赤竹村，远处青山层峦叠嶂，绿意盎然，与近处一片片碧绿禾苗相映成趣。田边，溪水潺潺，欢快流淌，为这宁静田园增添了几分生机。

　　种植大户陈安娣和几位农户在稻田里来回穿梭，忙着补种折损的秧苗。绿肥界的“种子选手”紫云英，正悄然滋养着这片土地，孕育出丰收的希望。

　　“我在这里承包了180多亩的稻田，去年冬天种了140多亩的‘紫云英’和‘五色油菜花’，今年全部回田当绿肥。”陈安娣说，这几年，他种植的大米，基本上都是用有机肥，所以大米的品质和口感都得到了很多人的认可，大家说吃了比较健康；金砂土质硒含量高，所以种出的大米取名富硒大米。

　　随着大食物观的不断普及，人们的健康饮食观念也在改变。玉米和地瓜作为营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，正符合大食物观提倡的多元化、营养化的食物消费趋势。目前，永定境内越来多人注重早餐的营养搭配，玉米和地瓜因其独特的营养价值而受到青睐。

　　“紫云英、五色油菜花含有丰富的氮、磷、钾以及有机质，是改良土壤、培肥地力的一剂良方，每到春耕时，农户就会把紫云英、五色油菜花就地沤成肥料，可以有效提高土壤有机质，不仅节约肥料成本，也是保障粮食安全的重要一环，这也是大食物观的具体体现。”永定区农业农村局局长李太华说。

　　“我们今年首次采取了‘玉米甘蓝’套种模式，成效是比较明显的，如果单纯种玉米，大概亩产值4000元，今年套种甘蓝后，我的亩产值达到了7000元，足足多了3000多元。”永定坎市镇益亩家庭农场负责人卢培发说，接下来，农场会继续采取“玉米红椒”“玉米包菜”的套种模式，让土地多元化种植成为大食物观的有益补充。

　　2024年，永定全区稳定粮食播种面积24万亩，总产量10.1万吨。李太华表示，将向农民和公众普及大食物观的理念，强调食物的多样性和营养的均衡性，制定相关政策和规划，鼓励农民种植多种农作物，特别是营养价值高、市场需求大的作物，引导农民转变传统的种植观念，注重农业生态和环境保护，推动绿色、有机、可持续农业的发展。