提早俩月上市，冬枣夏卖算的是啥账？

       7月开始，在滨州市沾化区下河乡精品冬枣示范园内，本该在9月中下旬收获的冬枣，却在枣农郭宁的温控大棚内相继成熟，红黄相间的冬枣像一颗颗玛瑙点缀在绿枝间。这是沾化冬枣种植30多年来，首次实现提前2个月上市。

　　历经30多年发展，从56株庭院枣树到30万亩冬枣园林，沾化冬枣产业年产值超过55亿元，枣农年人均纯收入1.6万元，目前已形成集生产、销售、储藏、物流、加工和旅游等于一体的冬枣产业集群。然而，随着消费需求的不断变化，以及市场经济形势和其他冬枣产区的冲击，作为中国冬枣之乡、冬枣发源地的沾化近年来有种强烈的危机感。如何化危为机？新技术应用、规模化经营、品牌打造，成为助力沾化冬枣产业转型升级的引擎。

　　“再不改变，‘金饭碗’怕是端不住了”

　　1994年，下河乡庞家村村民王建军种下5亩冬枣，收获了“第一桶金”3万元。“后来种冬枣的越来越多，枣树病虫害也越来越严重，枣快成熟的时候，整天担心遇到恶劣天气。”王建军开始琢磨换个种植思路，“再不改变，这个‘金饭碗’怕是端不住了。”

　　经过查阅资料和实地考察学习，2011年，王建军将塑料大棚罩在了自己种的5亩冬枣树上。因为大棚冬枣成熟早、品质好，第二年5亩冬枣卖出了6万元的好价钱。王建军吃到了甜头，将大棚冬枣规模扩大到16亩。如今，下河乡大棚冬枣种植面积达8000余亩，成为沾化首个“全域全大棚”冬枣种植乡镇。

　　“我一共有14个大棚，今年拿了4个出来进行全面改造升级，不仅从传统的竹竿棚改为了钢架棚，还用上了空气能制温设备。”郭宁说。作为下河乡两届“枣王”，他的枣品质很好，每年都能卖到15元到20元一斤。

　　郭宁所说的空气能制温设备，通过热泵带动水循环，借助12个出风口实现对棚温的智能控制调节。

　　“咱这枣树不打药，用的也是有机肥，因为成熟早，前期温度较低，正好错开了病虫害高峰期。”郭宁补充道，在升级的大棚内，空气能制温设备的出风口都被他细心地装上了纱网，防止飞虫进入。

　　“设施化种植模式，让沾化冬枣30年来首次实现提前2个月采摘上市，此举可以提前抢占市场，单棚年效益预计较往年增加8万元到10万元。”下河乡党委书记李冰说，当地计划今后继续扩大设施化种植规模。

　　一座座冬枣大棚，让枣农增收的“饭碗”端得更稳更牢。沾化引进全国知名专家团队，建设冬枣暖棚、棉被延熟棚、钢架春棚、普通防雨棚、智能阳光温室5种冬枣大棚。目前，通过示范推广设施栽培技术，可实现由10月上旬集中采摘上市，向6月至11月亚周年供应转变。

　　在滨州市沾化区下河乡精品冬枣示范园，游客正在采摘大棚冬枣。

规模化发展，枣农有本增收账

　　早些年，冬枣种植分散，以小农经营方式为主，产品实现标准化、品牌化非常困难，这个局面仅靠当地种植户的单打独斗很难改变。近年来，沾化区开展“新型经营主体培育工程”，扶持发展“企业＋基地”“合作组织+农户”“家庭农场＋农户”“党支部+合作社”等适度规模经营模式。龙头企业、行业协会对种植农户进行统一技术标准指导，对冬枣产业链全过程实行标准化管理，确保种植过程的可控性、科学性和追溯性。

　　“自从成立了启航冬枣专业合作社，村民现场参与专家培训的机会明显增加了。”黄升镇杨家村党支部书记李风昌说。

　　集约经营的模式，让农资等经营成本下降，杨家村冬枣种植节本30％以上。李风昌告诉记者，最“划算”的一笔账是，无力种枣的老龄村民拿到了土地流转费用，有心种枣的村民则打开了培训学习的窗口，种植观念发生明显转变。

　　“以前冬枣交易大多在马路市场，既不够规范，也无法满足客户需求。”大高镇三级主任科员罗增华介绍。现在镇上有了集冬枣贸易、筛选、包装、冷藏、物流和电商服务于一体的现代化交易市场，每年客商们纷至沓来。“我们还有专门的冬枣出口基地——大高镇灰堆刘冬枣示范园，打造高标准冬枣示范园。”罗增华说，果园按标准统一管理、施肥、采收，收购价格每斤比市场高出1.5元。

　　“因为国内商超竞争激烈，我们开始开拓海外市场，将沾化冬枣出口东南亚国家，2020年以‘零检出’的成绩通过182项农残标准检测出口美国，2023年开始出口欧洲。”沾化区玉华果蔬进出口有限公司董事长牟新安说。如今，沾化冬枣从“翻山越岭”到“漂洋过海”，销往全国各地以及新加坡、泰国、马来西亚、美国等十几个国家和地区。

在滨州市沾化区下河乡，枣农正在分拣冬枣。

推动冬枣带“证”上市

　　“哥，这个‘沾冬2号’的价位和品质都非常好，长远打算，咱还是改良一下品种啊！”冯家镇小蔡村枣农鲁令功说。

　　“好是挺好，但是新品种娇贵，怕涝怕旱、怕热怕冷，产量还低，最重要的是两年没有收入……”枣农鲁令刚犹豫道。

　　这是鲁令功最初推广“沾冬2号”时的场景。和鲁令刚一样，很多枣农起初不相信冬枣种植新型化管理，也怕引进新品种后影响产量和收益，导致推广困难重重。

　　为了让枣农接受新品种，沾化区邀请专家和种植大户到田间地头手把手教，耐心细致地讲解新品种优势。“我在令功哥的带动下种了10亩‘沾冬2号’，去年亩产1200多斤，一斤20元，一亩地收入2万多元，比老品种卖得好多了。”小蔡村枣农蔡元华说。

　　为了更好地培育扶持品牌，沾化区出台《关于加快推进冬枣产业高质量发展的意见》，给予“三品一标”认证经营主体奖补资金1万—3万元，以品牌化引领产业标准化。在冬枣领域，已认证绿色食品9家、有机农产品7家、无公害农产品4家。同时，大力推行冬枣专用胶带式合格证，出台《沾化区试行食用农产品合格证制度实施方案》，目前已确定实施主体121个，开具食用农产品合格证36万张，推动沾化冬枣全部带“证”上市。

　　“下一步，沾化区将充分利用新技术，创新模式，实施‘双增双提’工程，优品种、提品质、创品牌，加快产业标准化建设，推动沾化冬枣产业生产‘三品一标’，解锁农业新质生产力的新密码，让沾化冬枣的品牌越叫越响。”沾化区冬枣产业发展中心主任刘登枝说。