黑科技、新零售 进博会营造创新餐饮服务模式

       第四届中国国际进口博览会上，百胜中国控股有限公司(以下简称“百胜中国”)凭借在食品安全方面的严格标准和完善的物流系统体系开创创新服务模式，以多品牌、多渠道满足参展企业和来访观众的用餐需求。

　　今年，由百胜中国第二次打造的“百胜中国美食体验馆”，涵盖旗下肯德基、必胜客、东方既白、小肥羊、黄记煌和Lavazza拉瓦萨咖啡6个品牌入驻，肯德基移动餐车和必胜客AI无人餐车再次驶入了进博会。值得一提的是，百胜中国还将包装零售产品首次带进进博会，以灵活创新的模式服务与会宾客，征服消费者的味蕾。

　　连续四年进驻进博会，肯德基品牌不断升级菜单，除了深受消费者喜爱的炸鸡、汉堡等即食产品外，肯德基“自在厨房”系列的包装零售产品螺蛳粉、日式炒饭、鸡汤、闪冲咖啡等也都能在本届进博会找到。

　　“自在厨房”系列是肯德基在后疫情时代“跨界”推出的加热即食产品，操作便捷。与此同时，肯德基另一灵活创新的服务模式——移动餐车，也继续为与会宾客提供便利、安心的用餐选择。移动餐车通过合理的内部空间设置来容纳标准厨房设备，确保与门店的产品拥有同样的高品质，满足进博会规格高、参与人数多、消费需求集中的特点，消费者透过打开的车窗就能拿到现场制作的产品，在移动餐车前即时享用。

　　必胜客继去年首次将AI无人餐车带至进博会后，在本届盛会继续跨界“黑科技”，延展服务场景，拓展“新赛道”。

　　机器人互动、无人车售卖、园区内餐厅增加新零售渠道，必胜客以科技之力，洞察年轻消费者需求，以线上和线下为一体的移动支付及消费方式，打造安全、方便又惊喜的用餐体验。

　　在产品方面，必胜客在本届进博会特别增售了新零售产品。据了解，自2020年2月底，必胜客通过外送外带在全国市场开始运营“家中西餐厅”的零售场景，主推生鲜牛排和意面等高价值产品。此次向进博会宾客提供的是两款上市以来最受消费者喜爱的整切调理西冷牛排礼包和经典意式肉酱面礼包，为大会宾客提供美味又操作简便的新选择。

　　在中餐方面，东方既白和小肥羊以及黄记煌再次组成中餐品牌联合方阵。东方既白带来地道江南美味：外婆红烧肉、狮子头套餐等，小肥羊则将网红自煮小暖锅系列带到现场。

　　让人眼前一亮的是，意大利百年殿堂级咖啡品牌Lavazza拉瓦萨咖啡也同步亮相百胜中国美食体验馆。2020年百胜中国与Lavazza集团成立合资公司，在上海设立Lavazza亚洲首个旗舰店，并迅速扩展，目标到2025年开设1000家门店。此次Lavazza拉瓦萨咖啡进驻进博会，带来了王牌产品“鲜奶拿铁”，这款意式浓缩与牛奶的经典组合产品得到了很多年轻消费者的喜爱。