您当前位置:首页 > 舆情

印度小伙希夫:我在中国成为一名“亚洲厨师”

来源:
7分钟前

       印度菜如:印度咖喱、薄饼、飞饼……泰国菜如:冬阴功、菠萝炒饭、芒果饭……马来西亚菜如:豆腐咖喱、咖喱鱼……中国菜如:干锅鸡、中式炒面、清蒸鱼……

  能够烹饪亚洲多国美味佳肴,是Shiv Singh Chauhan(中文名“希夫”)的“特殊能力”。这一能力被昆明一家五星酒店看中,开出高薪将其招致麾下,不仅填补了酒店泰国菜厨师空缺,更增加了酒店菜品的“国际化”。

图为印度厨师希夫制作的菜肴。 缪超 摄
图为印度厨师希夫制作的菜肴。 缪超 摄

  今年29岁的希夫家乡在印度北部德拉敦,距离新德里约200公里,那里可以直接看到喜马拉雅山。19岁时,他进入家乡当地一所厨师学校学习烹饪技术,成为一名印度菜厨师。

  “在印度一名新厨师工资约每月2000元(人民币,下同),成都给出每月4000元工资,令人无法拒绝。”2015年,希夫接受在中国四川成都开印度餐厅的朋友邀请,来到成都,为中国人的味蕾增添南亚风味。

  希夫发现,中国人喜欢印度奶茶、咖喱和飞饼,他的厨艺得到极大展示空间。那几年里,朋友的餐厅经营亦大获成功,相继在重庆、昆明等中国城市开设分店。

  2017年,希夫第一次被挖脚。“一家昆明的国际连锁品牌酒店需要印度厨师,开出了更高的薪水。”从成都转场昆明后,希夫在这个与南亚东南亚地缘相近、文化相通、交往密切的城市,开启一次厨艺升级之旅。

图为印度厨师希夫与食客交流。 缪超 摄
图为印度厨师希夫与食客交流。 缪超 摄

  在希夫工作的酒店,有一名叫杰里的泰国厨师,工作中希夫与杰里常常交流印泰文化与饮食,“我喜欢上了泰国菜,还从杰里那里学会烹饪泰国咖喱、冬阴功、芒果饭等菜肴。”

  不仅如此,他还抽空研学中国菜,更在昆明举办的一次中国与马来西亚饮食文化交流活动中,学习到了马来西亚咖喱烹饪方法。

  去年9月,因新冠肺炎疫情阻隔,昆明一家五星酒店原有的泰国厨师回国后难以重返中国,于是向希夫开出每月8000元薪酬,聘请他烹饪泰国菜和印度菜。他笑着对记者说,“现在我可以说是一个‘亚洲厨师’了。”

  成为一名“亚洲厨师”,除了给希夫带来更为可观的收入之外,也让他交到不同国家的朋友,加深了对多国文化、特别是饮食文化的了解。他认为,美食为人们带来愉悦、带来健康的同时,可以连接不同国家不同文化背景的人,是国际交流的润滑剂,是推动民心相通的亲和剂。

  谈及未来,希夫想在昆明继续工作,学习烹饪更多国家的美食。在昆明,有日本、韩国料理,有泰国、越南、老挝、缅甸、马来西亚等各国风味餐厅,“懂得越多,才能成长为顶级厨师。”

  “印度年轻一代喜欢中国菜。”希夫说,印中两国应该增加饮食文化交流,“美食可以增进人民间的友谊。”

相关阅读

由辽宁省承派的中国(辽宁)援冈比亚抗疫医疗队圆满完成国家交予的医疗援助任务,其9名队员于2021年1月9日经西安入境,在当地完成21天集中隔离后,于3月3日15点30分安全[详细]

2021-03-04 14:48:24

印度菜如:印度咖喱、薄饼、飞饼……泰国菜如:冬阴功、菠萝炒饭、芒果饭……马来西亚菜如:豆腐咖喱、咖喱鱼……中国菜如:干[详细]

2021-03-04 14:46:10

最高人民法院3日发布《最高人民法院关于审理侵害知识产权民事案件适用惩罚性赔偿的解释》,自发布之日起施行。司法解释明确,原告主张被告故意侵害其依法享有的知识产[详细]

2021-03-04 14:36:55

近年来,被拐、性侵、家暴、溺水、火灾、坠楼、触电等危害儿童安全事件不断发生,青少年安全教育问题引发了社会各界关注。  2021年全国两会召开在即,澎湃新闻(www[详细]

2021-03-04 13:17:18

近年来,电子猫眼、智能可视门铃、带有监控功能的智能门锁等走入了越来越多的家庭,被誉为“家庭门卫”,甚至在一些高档小区成为标配。然而,本为安全、方[详细]

2021-03-04 11:13:09

近两年来,年轻人的市场娱乐消费有了一项新的支出,那就是购买来源于动漫原型的手办,收集各种主题的娃娃,以及疯狂地抽盲盒……这一项娱乐消费甚至都已[详细]

2021-03-04 11:12:09

身高1.7米的成年女性,硬塞进6岁小女孩的上衣,是什么效果?  近来,坊间悄然刮起一股成人试穿小码童装风。不少所谓的网红穿搭博主,打着试穿测评,替粉丝探店的名[详细]

2021-03-04 11:10:52

虽然普通用户仅提供照片或视频,基本不会产生人脸识别被破译的后果,但使用他人照片制作短视频还是可能要承担侵权责任。  最近,以“吗咿呀嘿”为BGM的换[详细]

2021-03-04 11:09:31

  • 意见反馈:g2416238474@163.com
  • 稿件投诉:g2416238474@163.com
  • 网站首页:www.udlsy.com
  • 客服联系:g2416238474@163.com
  • 关注我们