甘肃正宁牛业“方兴未艾”农户养殖“粗中有细”草木灰垫牛舍

      雪后初霁，甘肃庆阳市银装素裹。清晨，正宁县西坡镇石湾子村的马书勤吩咐老伴将桶里温好的冰水，端进牛舍中给牛添加草料饮水。

　　“川地温差大，雪后担心牛感冒，让牛饮温水。”年近六旬的马书勤养牛近30年，他对中新网记者说，“养牛要粗中有细。”

　　夏季时，马书勤通过青贮、黄贮打了80多包草料，母牛产下牛犊后饲喂青草和干草，而平时多以玉米秸杆为主。他还用烧炕的草木灰垫牛舍起到杀菌作用，“让牛舍干燥，牛不容易生症”。

　　2019年，当地市场一头牛犊价格能卖到5000元以上。通过当地政府补贴，马书勤盖了一间牛棚开始养殖肉质好的“早胜牛”。半年前，他养的3头“早胜牛”以3.6万元卖出，用他的话说，体会到了“养牛见钱”。

　　与马书勤同村的“80后”焦永涛此前一直在江苏打工。3年前，他回村后，自繁自养的牛犊可以卖1万元以上，养牛成为他返乡的“源动力”。

　　今年，焦永涛用了扶贫贷款5万元买了4头母牛，继续扩大规模，现在他对生活有了新的认识。村里还有几位外出务工返乡的年轻人以养牛为主业。他们认为，“养牛可以留住人，前景看好。”焦永涛觉得这一切源于在石湾子村党支部书记任家斌的带动和鼓励。

　　任家斌从2009年开始养牛是村里的“养牛大户”。石家湾子村玉米种植面积大、村民有养牛传统，任家斌建办的嘉宾养牛专业合作社采取“党支部+合作社+农户”的发展模式，通过示范带动、技术服务、入股分红、集体收益再分配等方式，动员村民发展良种肉牛养殖，创出了“党支部引领、支部书记创办、合作社示范、党员群众参与”的牛产业发展路子。

　　目前，石家湾子村肉牛养殖主导产业已逐步走上规模化、专业化养牛产业发展道路，同时辐射带动饲草种植产业，村民可通过养牛、种植饲草和务工多元增收。

　　“家家养牛，养殖氛围好。”永正镇王沟圈村陈恒斌以前经营当地到深圳的长途大巴车。2019年9月，他与合作伙伴兴建了晟宇畜牧养殖农民专业合作社，目前合作社有205头牛。

　　经常在外出的陈恒斌眼界开阔，一直在关注着国际和国内市场牛肉价格是逐年上升趋势。他指着牛棚中的“早胜牛”说，“这个品种的牛肩部肌肉发达、腰长，体型健壮。”畜牧专家曾对他说过，“早胜牛”蛋白质和粗纤维含量高，所产的雪花肉与西餐所用的顶级牛肉食材媲美。

　　正宁县是国内肉牛品种、全国农产品地理标志“早胜牛”的主产区，亦为甘肃特色肉牛产业重要基地。当地农村养牛习俗世代相传，过去粗放式、家庭式养殖，缺乏品种改良和科学饲养，亟需肉牛产业突破提升。

　　“从零起步，突破提升。”今年4月份起，正宁县官陆续方出台了《正宁县“早胜牛”肉牛产业扶持办法》《正宁县肉牛产业发展规划》等一系列政策措施，发展肉牛等主导产业。为让更多农户享受畜牧产业发展的红利，当地采取以政府为主导、企业为主体、村民受益的村企共建模式。

　　在永正镇堡住村，总投资1.5亿元的正宁鑫乐农牧有限公司5000头生态肉牛养殖场，是2019年当地招商引资项目。该镇的9个村合作社统一挂靠该公司，发展养牛产业，年均每村增收2.6万元。

　　“农户养殖，资金为先。”正宁县对农户养殖“早胜牛”基础母牛达到6头以上的农户，给予2年贷款贴息。同时，还与金融机构对接，推出了“肉牛养殖贷”产品。截至目前，已发放养殖贴息专项贷款750万元。

　　正宁县委书记贾志升表示，今后，当地将采取“龙头企业+养殖基地+专业养殖村+养殖户”的发展模式，引进优质育种、育肥、饲草加工、屠宰深加工和营销龙头企业，规范提升养殖专业合作社，引导农户做好肉牛养殖，树立肉牛品牌意识，紧盯市场需求，以提纯复壮“早胜牛”优质品牌为重点，打造全产业链、全价值链、全循环链的肉牛产业集群。