上海传统菜场改造升级 新业态与烟火气共存

      14日傍晚，上海华高菜市场内一名小学生正埋头苦读，不远处是他的妈妈在摊位上售卖蔬菜，而在这名小学生的背后，则是此次华高菜市场升级改造重点引进的新业态“盒马Mini”。

一根立柱上贴着引导牌，写着“欢迎去隔壁，更多烟火气”。　张亨伟 摄

　　有意思的是，原本新零售与传统菜场之间还有道门，近日，应政府和市场方敦促，这道门被打开了，竞争对手间的客流真正贯通，由此新业态与烟火气共存的传统菜市场正式形成。

上海传统菜场改造升级，新业态与烟火气共存。　张亨伟 摄

　　记者注意到，在盒马通向传统菜场的一根立柱上贴着引导牌，写着“欢迎去隔壁，更多烟火气”。而菜场方，也贴着一张引导牌“盒马Mini”方向。

上海传统菜场改造升级，新业态与烟火气共存。　张亨伟 摄

　　据菜场方介绍，一楼1300平方米区域，专门划出800平方米给盒马，同时对菜场原经营户实行择优留用。由此，借菜场改造之机实现优胜劣汰，最终，原经营户中有40%留了下来。

上海传统菜场改造升级，新业态与烟火气共存。　张亨伟 摄

　　菜场中的“老土地”肉铺摊主方姐一见记者就叫叫嚷嚷：“盒马开到隔壁，明显抢我们生意。”嘴上虽然不服，但市场方透露，在新一轮签约中，方姐是首批续签者之一。

上海华高菜市场内的传统菜场。　张亨伟 摄

　　同样在此经营多年的豆制品经营户刘强则淡定表示：“我们的优势在于服务中老年人，盒马是绝对抢不过我们的。”

上海华高菜市场内新业态与烟火气共存。　张亨伟 摄

　　据悉，近期在浦东范围内，不少即将进入新一轮改造的菜场同行都在向华高菜市场讨教经验，探讨引入盒马、叮咚买菜乃至饿了么等新零售、新业态的可能性。未来传统菜场如何变脸，会有越来越大的想象空间。