酸辣脆爽的酱黄瓜教程：我妈做了十几年的老配方，给肉都不换

夏天快到了，怎么能少的了开胃小菜，都来做酸辣脆爽的酱黄瓜吧～

酸辣脆爽的酱黄瓜教程：我妈做了十几年的老配方，给肉都不换© 由 众播生活 提供

这可是我妈做了十几年的老配方，清爽解腻，脆甜爽口，一口一块嘎嘣脆，真的太太太……好吃了～

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平时拿来佐个小粥或者配个面条，都嘎嘎开胃，给肉都不换的那种～

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关键做法还特别简单，有手就能学会，做一次吃好几天～

快来跟阿清一起解锁吧～

一：所需食材：

• 黄瓜5根左右
• 姜、蒜、小米椒
• 花椒、干辣椒、花椒、香叶3片、八角1颗
• 生抽250g

二：详细做法：

1:黄瓜清洗干净，切条去瓤，撒一把食盐腌制2小时，用重物压出水分～

2:腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，避免太咸，再放到阳光下晾晒半天～

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3:锅里倒入酱油，加一块冰糖煮开，直到冰糖融化后倒出晾凉～

4:起锅烧油，差不多平时炒菜的油量，下入姜蒜、辣椒、香叶、花椒、八角炒出香味后盛出放凉～

5:将煮开的生抽和香料都放入黄瓜里，再倒入2瓶盖高度白酒杀菌提香～

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6：最后入保鲜盒密封，放入冰箱冷藏一晚即可开吃～

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夏天温度高，吃不完的酱黄瓜晚一直放冰箱里，随吃随取，脆爽开胃，特别过瘾～

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你学会了吗？